おいしい食パン

老師です。

広島のおいしい食パンを紹介する。

バッケンモーツアルトの「Licht（リヒト）」である。

バッケンモーツアルトは広島の洋菓子屋。
多店舗展開をしているが珍しくレベルが高い。
元々パン屋を目指しており洋菓子は付録のつもりだったらしい。
洋菓子で先に有名になったが本来のパン作りに戻ってきたというわけだ。

商品自体は
当然、天然酵母で添加物なし。
3年近く食べたが問題ない。

天然酵母特有のどっしりとしたパンの重さ。
強固な復元力をもつ弾力。焼いたときの独特の良い香り。
深みのある味。
安定した品質と、そこそこの値段。
すべての店舗で入手できるわけではないが
入手のし易さも特筆したい。（店舗に前もってあるか問い合わすと良い）

老師の朝食は和食が基本だが、たまにパン食なら断然、リヒトである。
（味を保つためカットされていない。パン好きならパン切ぐらい用意しよう）

軽くトーストし
発酵バターとメイプルシロップ（又は蜂蜜）をつけると、
それはもう、得も言われぬ味である。試してほしい。

お勧め！

そうそう、酒酵母のあんパンもレベルが高い。

同じモーツアルトでは、ダックワース風の
「もみじおぼろおぼろ」も新たな広島銘菓になる素質を持っている。お土産にも良い。
今後レビューに加える予定である。